<邀約體驗文>對於印度料理我一直都是非常有興趣的，就是因為我愛咖哩，不管哪國的料理我就是喜歡，所以想和大家介紹一下這正統的印度餐廳，
外觀明亮且乾淨的店家，還有許多報章雜誌採訪報導分享，而店內許多擺設都是從印度運過來了，所以充滿了印度風味的視覺與味覺!
雪嫩 食‧事觀點 - Shannon Spot
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少見的北印度料理在臺北就吃的到真的很方便，北印度主要信奉錫克教，最大的特色就是頭上的那一包頭巾了!
料理方面就喜歡使用大量的酸奶、奶油、鮮奶油...等等，最常使用的烹飪方式就式窯烤為主，和南印度又式不同樣
的烹飪內容、方式了!
其實這張照片是用餐到一半拍的，店家生意很不錯隨時都有客人入內用餐，所以我們也只好等客人離開在拍攝!
有小小布置佳節的擺設
特色的人物
桌面上的紙也印著店家的名稱
菜單豐富很多種不同的選擇，在這我就不貼上了，簡單介紹一下!!飲品分為幾類型，酸奶、汽水、蘇打水、印度啤酒(未成年請勿飲酒)
而價格是大約在60~120元，特別推薦是印度芒果酸奶/玫瑰酸奶120元/杯，如果不喜歡酸奶沒關係也可以點特色的茶品、蘇打水，
印度香料茶90元/杯、印度薄荷檸檬蘇打水80元/杯，當然如果想要飲酒作樂就可以喝喝看不一樣的酒品菜單上看的到!
而對於店家的菜單不太了解方面也可以請店員介紹在點用，因為此店家的特色就是不是一人一套才吃的飽，一起分食也不用點到這麼多
吃的飽又可以選擇到喜歡的，雙人通常會建議點用一小點(前菜)、一主菜、一窯烤肉、一烤餅或薑黃飯，如有不清楚還是請問店員較佳!
Roasted Papad 60元 烤脆餅/扁薄餅-絕佳開胃小點
目前店家都會招帶這樣的開胃小點，喜歡吃脆口的朋友都會一口接一口的停不下來，淡淡的香氣搭配著天然含纖維扁豆醬，吃起來健康又開胃!
Murg Malai Kebab 380元 白醬窯烤嫩雞塊
充滿香料的香氣，由於店家是自製的醬料所以這白醬令我覺得很特別，窯烤的肉又香又嫩，也很貼心的去皮去骨，只吃的到嫩嫩的雞肉，店家也會時常
推薦給客人，也可以算是店內中的招牌了，整體的味道適中，一起搭配著洋蔥食用又是另一種風味，多了些洋蔥的嗆辣味很過癮!
研究了一下製做方式還真不簡單，以酸奶、腰果醬、鮮奶油、洋蔥、蒜頭等等醃漬8~10小時才可以窯烤，這麼繁雜的工作製作出這麼美味的料理，
難怪令人愛不釋手!!
Ajwani Machli Tikka 380元 印度風味窯烤魚
烹飪的材料有薑黃、孜然、鮮奶油一起烹飪
多利魚每個都很大塊，也是店家特製的醬料窯烤後整體呈現金黃色狀態，外酥內嫩口，充滿了香料的香氣，不會有任何的魚腥味!
不過我本身對於魚就還好，所以我個人偏好雞肉，值得稱讚的是口味香氣都非常到位!
Murg Saag Wala 380元 風味波菜咖哩雞
特別特別想要稱讚這道，從來沒有看過這麼濃稠又綠的咖哩醬，其實應該是將菠菜打成泥狀再以店家的傳統印度製作方式熬煮成的，裡頭的雞肉是有先窯烤
過在加入咖哩裡面，這碗裡有四大塊雞肉，搭配上了這又濃又香的咖哩醬，順口讓人舒服的口味!
我個人特別喜歡這一道，上方的少許奶油和蔬菜點綴得很漂亮!!
Veg Kofta 290元 餃子搭配濃郁的腰果糊汁時蔬丸咖哩
此咖哩裡頭有非常多種蔬菜，上方也是用鮮奶油和蔬菜點綴，這道咖哩的味道會帶些辛辣味(不過我太能吃辣了感覺不出來)，且味道帶著一點點酸酸的感覺
另人可以一口接一口的不會膩
裡頭所謂的餃子就是下方的圓球狀的餃子，搭配著醬汁一起享用真的很美味
頗開的成分就是薯泥了，整體綿密入口即化也增添了幾分飽足感呢!
Pudhina Nimbu Soda 80元 印度薄荷檸檬蘇打水
這真的是太有特色的飲品了，口味帶一點鹹鹹的，因為店家說這特色飲品就是加了點鹽、胡椒、薄荷葉，
對於腸胃好又幫助消化!!
Mango Lassi 120元 印度芒果酸奶
對於這個我非常的喜愛，這酸奶的濃稠度大概是可以說是非常實在，需攪拌過後飲用(雖然要攪很久)，不僅濃稠又帶著些許芒果的甜，甜卻也不會是死甜，
我們再作一直稱說這根本就是喝的優格，表現太棒了!!
Masala Tea 90元 印度香料奶茶
附上了肉桂棒，非常特別!
本身我不喜歡薑味，此款奶茶是帶著些許薑的香氣，友人很喜歡這樣的風味，重點是不甜就是我覺得很棒的地方，此款香料飲品也是熱門的產品之一!
Sabz Pulao 160元 青豆葡果香料飯
此香料飯的口感比較不同於我們印象中的那樣，口感較鬆軟些，帶著淡淡的香氣還有些許的蔬菜，可以搭配著風味波菜咖哩雞、餃子搭配濃郁的腰果糊
汁時蔬丸咖哩一起食用
Garlic Naan 75元 蒜香烤餅
此款烤餅香、好吃，皮Q彈且會讓人停不了嘴的想要嗑光它，一樣也是可以搭配著咖哩醬一起食用，香香的蒜味在嘴裡徘徊，但食用完卻不會有大蒜味呢!
烤餅一直就是印度料理的特色，所以非常建議來到店家都可以點個來品嚐
Lachha Parontha 90元 全麥手工抓餅
全賣的口味就是帶著淡淡的小麥香和些許奶油香氣，Q彈的口感合蒜味的一樣，不過就是適合給喜歡原味的朋友品嚐，簡單卻美味!
也可以搭配咖哩一起品嚐，別有一番風味呢!
Balle Balle 巴雷巴雷印度餐廳
Balle Balle Indian Restaurant
02-2570-7265
台北市松山區光復北路12號1樓(
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