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<邀稿>好久沒有吃吃湯麵類的晚餐,因此接到我一直都想嘗試的神仙川味牛肉麵邀請,我當然也是牛肉麵的愛好者,尤其是對於紅燒口味的興趣之大!

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門面看起來經營了些許時間了,在外面看到經過的客人不時會看看菜單而走了進去!

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看到多個美食節目介紹、藝人的推薦及簽名

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店內看起來簡單,目前也成立了6年近7年的歲月,稍稍的留下些點痕跡

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臺北市之前舉辦過多次比賽的得獎獎杯

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政府的獎狀、愛評網的人氣店家及被日本製成泡麵的台灣牛肉麵!

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小菜可畫單選擇,這邊也可自取

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透明的玻璃可以看到師傅正煮著我們的餐點

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菜單正反兩面簡單明瞭,還有圖片可以參考!

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這邊可以自選湯頭及麵條想要搭配什麼,不過沒有特別說的話就會自動搭配手工拉麵了

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桌面上有老饕愛搭配的酸菜及店家自製的辣椒

我自己本身是沒有很喜歡酸菜所以就沒有搭配了,辣椒將聞起來鹹香而真的搭配起來提味香辣非常過癮!

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小菜點了紹興香醉雞 90元、招牌花干(牛肉原汁) 40元、蜂蜜綠茶 20元及祖傳酸梅湯 20元

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紹興香醉雞 90元

雞肉的口感彈性適中,酒味不會太重還有許多雞凍可享用

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招牌花干(牛肉原汁) 40元

讓花干吸取底下的牛肉原汁一起入口,讓人覺得不錯香且口感適中!

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蜂蜜綠茶 20元及祖傳酸梅湯 20元

蜂蜜綠茶可以解解膩甜度很剛好;酸梅湯還算蠻濃郁的會回甘,喝到後來還可以看到一顆酸梅在底下,來的話我會想搭配主食!

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燙青菜 40元及蔥花伴海帶豆乾 40元

蔥花伴海帶豆乾的豆乾滷得很透外,淋上的醬汁香氣十足又不會過於鹹口,如果覺得不過癮也可以搭配特製辣椒,香氣十足讓人喜歡!

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左 天官四福麵(招牌川味) 320元、右 清燉牛肉麵(小) 160元 

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清燉牛肉麵(小) 160元 

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店長表示很多人會點清燉吃一吃後再加入辣椒醬一起享用,老饕級的吃法!而且看起來或許會覺得份量很小,但其實我自己一個人吃都吃不完了!

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手工拉麵的口感彈性適中,不過我自己是更愛在更彈牙的麵條!清燉牛肉湯喝起來香氣挺濃厚且會回甘,店家使用牛肉大骨熬煮48小時以上燉煮出來的!

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天官四福麵(招牌川味) 320元

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這一碗份量超多連S都吃不完了,青江菜完整的四株在上方除了點綴,也補充了每日所需攝取的蔬菜,湯頭是牛肉麵的師傅使用27種辛香料下去燉煮,喝起來算是清爽微辣的紅燒,不會因為是紅燒所以鹹口,整體表現很順口!

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牛腩口感稍稍的柴口些,但味道很透、入味吃起來非常香

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牛筋燉煮的挺適中的,部分入口即化也有部分帶有些彈性需咀嚼,剛好我喜歡軟嫩的而S喜歡有些彈性的牛筋,整體來說我非常喜歡牛筋!

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牛肚一般而言我都不太喜歡,因為每次都咬到我嘴酸又卡牙,這款滷得很透、非常入味,口感有些彈性且越嚼越香,讓我意外的我挺喜歡的~

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牛腱滷的菲常入味,口感算挺軟嫩的,我後來也有再拿清燉的牛腱搭配辣椒,微微的香辣非常順口!

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紅燒牛肉湯 150元

這碗是飯店的師傅燉經由8道手續煮的湯頭,看起來整體非常的濃厚我很害怕會鹹口,入口後發現口味確實比上款再重些味道,但整體是多了較重的蔥燒香氣,一點也不鹹口且挺順口的,裡頭還有數塊牛腩可享用!

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神仙川味牛肉麵

02-25620931

臺北市中山區中山北路二段78-2號

雙連捷運站步行3分鐘

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Koh Samui W Shannon  

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