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朋友的朋友開了間和牛燒肉店並且拍拍胸脯和我保證好吃,約了好幾次才成功因為我最近事情真的好多,不過我非常開心我在最近抽空去享用了,因為真的很好吃呢!我也可以拍拍胸脯說這間是我近期吃過好吃的燒肉~!!

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這間店的地理位置也很不錯,因為旁邊就有停車場(不過路邊也很多車就隨意停了),從門口看去燒肉店的裝潢就是日式的工業風格!

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門口也有菜單可以參考,而光看價格來講我覺得是很OK的,用完餐後我只覺得算是好吃又不貴的燒肉!

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店內全是老闆自己設計、尋找建材和監工等等,所以我到處看看好多細節覺得很厲害,所以除了享有美食外我也很享受環境!

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這黑板畫得真可愛,解說了和牛的部位且店家幾乎都有販售(可說是和牛全餐),不過有些部位因為太稀少所以有限量或短缺,特別厲害的會寫在黑板!

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店內每桌的烤台都是下吸式的,老闆使用了兩倍的抽風讓店內不再是充滿煙燻味道!因此頭上的風管就算露在外面也讓整體更有工業風的感覺!

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搭配上這種刨花板呈現了令人意外的特色層架

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此外後頭這區給人數較多的客人,獨立的空間可以好好的聊天~

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桌面上的燒肉醬料也是老板他們自己調配的,使用了水果(蘋果)去製作吃起來不死鹹讓人喜歡,隨時補上熱茶,貼心的桌邊服務可讓顧客好好聊天享美食,若沒開車也可以好好搭配酒品!未成年請勿飲酒,喝酒請勿騎.開車

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老闆推薦了他們特別的啤酒是來自沖繩的呢! 未成年請勿飲酒,喝酒請勿騎.開車
左起ORION生啤酒(沖繩) 130元、梅酒沙瓦 150元及黑醋栗調酒(葡萄柚)130元

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ORION生啤酒(沖繩) S享用的,他一喝就覺得是甘甜的啤酒,非常的順口也不會因為時間久了所以變苦澀;梅酒沙瓦是媽媽點用,媽媽非常喜歡梅子類的飲品因為覺得會酸酸的,我在外面也曾喝過同樣的東西,不過之前喝過的調味很奇怪還有一股鹽巴味,這就是不折不扣的香濃梅酒搭配上沙瓦,梅酒的酸香氣味讓人覺得順口媽媽也很滿意;我就點用了黑醋栗調酒選擇了葡萄柚口味,店員是說大部分人會喜歡搭配柳橙,而我叛逆喜歡葡萄柚,入口我覺得這調酒香氣果真濃郁,葡萄柚的氣味很香濃(就是有些葡萄柚的苦香味),整體都表現得很不錯!  未成年請勿飲酒,喝酒請勿騎.開車

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泡菜綜合 120元
小黃瓜、白蘿蔔及白菜,不過當天的白菜是賣完了醃製也需要時間,所以店家幫我們配的就是小黃瓜及白蘿蔔,小黃瓜脆口也挺入味的微微的辣度,上方的紅蘿蔔絲會甜甜辣辣的我覺得很美味!

白蘿蔔是在場大家一直點頭的,不僅脆口外還會越嚼越香,辣度適中還可以搭配燒肉享用,所以我們才慢慢的與燒肉一起解決

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厚切牛舌(舌根部位) 120元/25g 

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這我只能說我很少吃到,一般在外面點用牛舌都是很薄很薄價格不斐上面有蔥花提味,幾乎沒有看到這麼厚的!

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即使其它店有看到這樣厚的,我們之前也覺得有點像口香糖有些難咀嚼!

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而嗜燒肉的牛舌舌根部位店家烤了5分熟,老闆推薦沾檸檬汁享用,不過我還是習慣先吃吃原味會是怎麼樣呢?

 

原味牛舌非常的軟嫩好好吃,不沾醬料也非常的美味,再來搭配檸檬汁一起享用,多了點酸香滋味能把牛肉的甘甜滋味帶出來,沾了會加更多分!來這邊不點這道會後悔!!

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石鍋拌飯 200元

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內容有 : 韓國菜、豆芽、紅蘿蔔、蛋...等等,拌均勻後過一分鐘再開動可以讓整體口感更好!

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入口後鍋巴的口感香脆不錯,整體味道不會太鹹香香的微微辣,媽媽喜歡再放久一點更脆口、醬汁收更乾再品嘗!

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上選五品 1000元(店家幫忙搭配澳洲A9+黑毛和牛的"赤肉及白肉")適合1~2人點選

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肩小排(肩三角) 若單點420元/約80g左右

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在清單裡面是白肉-油花較多(另外一項赤肉-油花較少些),所以這個油花分布不僅均勻又漂亮!

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烤至大概7分熟度,適合搭配店家的烤肉沾醬,一入口感受到和牛的香嫩又軟卻一點不膩口,會有一種入口就要化開的感覺,不過因為品質非常好總覺得牛肉本身的牛肉味道就比較沒這麼濃郁!但是如果四片都我解決的話我也很樂意~

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貝身肉 若單點320元/約80g左右

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這款是赤肉-油花較少些,和上一款比起來油花的分佈確實不太一樣

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烤至5-6分熟度,可搭配烤肉醬享用,入口後的口感雖然同樣是軟嫩但可以咀嚼的到牛肉的纖維彈性,感受到重一些的牛肉香氣,些許的差別要細細品嚐!

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板腱(薄切) 若單點300元/約80g左右

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赤肉-油花較少些,此款帶一些些筋不過老闆表示只要烤掉(烤到縮掉?)後就不會有卡牙或咬不動的問題

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板腱薄片我本想說筋真的會不見嗎?確實吃不出來呢,同樣的入口軟嫩鮮美,赤肉的牛肉味會比起白肉在重一些,口感上來說也多了些咬肉的感覺而不是化開!

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扇子肉 若單點340元/約80g左右

53扇子肉

白肉-油花較多,其實光用眼睛看也覺得這款是金天吃到油花最多的,看著底下的炭火烤的和牛滋滋作響,真想快點夾來享用!

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一入口的感覺是有嫩嫩的又有彈性、微微的脆口,簡單來講有這麼感覺像是松阪和牛的口感,油花多的口感又是另一種感覺!

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牛肋條 若單點220元/約80g左右

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白肉-油花較多,有時在外面吃到的牛肋條會Q彈的跟像皮筋一樣,那是因為店家常常沒有處理好筋,這是有點讓我害怕的地方,不過前面都這麼好吃了我也沒這麼擔心!

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看起來黑黑的賣相很一般,不過入口後有香濃的牛肉香氣,口感嫩口整體非常的美味,這牛肋條是免沾任何醬料的,也可以說是下酒菜的好選擇!

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牛尾湯 200元

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店家推薦女孩們可以多喝牛尾湯,燉煮12小時牛尾的膠質才燉煮得出來,而這款又屬清爽型,這麼大一鍋價位這樣我覺得也是來就必要點一下!

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因為使用了些許蔬菜搭配熬煮,因此除了牛的鮮味外我還喝到了明顯的洋蔥香氣,我認為非常的美味好喝,記得要趁熱喝暖胃又香濃!

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伊比利豬 *隱藏版,若有需求請向店家詢問

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光看肉片的花紋、顏色都不太一樣,一開始還想說這是牛肉的哪個部位?!結果得知是伊比利豬之後也覺得老闆很用心,想要讓顧客品嘗到不一樣的肉品!

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不過烤熟了就看得出來了,這伊比利豬是豬肉界的勞斯萊斯,簡單來說也是唯一可以生食的豬肉品種,香氣味道都和一邊所吃到的豬肉不太一樣,細細品嘗可以感受得出來!

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搭配檸檬汁一起享用,口感軟嫩又美味,伊比利豬的獨特香氣必須自己品嘗才能體會,我只能說完完全全沒有可怕的豬腥味!

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板腱牛排 500元/約130g左右

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這油花讓我盯了好久,可以當成牛排也是因為肉質夠好且油花分布的均勻、豐富

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老闆說有的時候其實會有人直接進來點這種一人一種牛排部位品嘗,雖然老闆建議分食且搭配不同種肉會比較好,深怕客人卯起來點油花很多的讓自己吃到膩會怕,這樣就有些可惜了!

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會用剪刀將牛肉均分成多塊,方便讓大家一起享用,一口一條剛剛好!

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牛肉味較濃厚我和S都非常的喜歡,入口的口感嫩且多汁,如果說我可以獨享這我會搶著要,這塊價格才500元份量上來講非常划算呢!

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山藥 120元

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我自己本身很喜歡在燒肉店點山藥,因為喜歡脆脆的口感帶有一點黏稠感!

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到目前為止的燒肉都沒有太複雜的醃漬,僅僅是原味搭配老闆的特調烤肉醬或檸檬汁就非常美味,這樣能凸顯店家選用的好食材!山藥本身的香氣僅有些許胡椒及鹽巴調味,若想要有不同風味也可以沾取烤肉醬汁,有種甘甜的香氣很不錯,且口感有這麼點像在吃洋芋片~

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雞軟骨 100元

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選用的部位和外面店家賣的也不太一樣,選擇了雞腿部位的軟骨

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烤到全熟後咀嚼起來脆脆不硬口,越嚼越香非常討人喜歡,我不時還可以吃到一些雞肉還有外的雞皮,若沾些胡椒鹽很適合當個下酒菜!

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魷魚喉 120元

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第一次看到這種料理,一般外面看到的就都是"龍珠"而這是"喉嚨",其實這部位需要細心去顧、翻烤避免烤過頭!

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烤完縮的小小的但吃起來脆彈很不錯,搭配檸檬可以感受到海鮮的鮮甜味,搭配胡椒鹽則適合搭配些酒品!

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澎湖野生大明蝦 250元/尾

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明蝦大概20-25公分長,放在IPhone 7旁比較(手機有點髒)

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挑選的這大小是店家的極限也可以看到放下去就占得好滿~再大下去在這烤台會不好烤

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烤到差不多熟度看起來就想快點開動了

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還需要剪下頭部一起多烤些許時間

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大明蝦的口感非常有彈性、脆口,我個人覺得挺鮮甜的!愛吃蝦的朋友來也可以點一尾嚐嚐!

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地瓜燒 120元

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其實我曾經吃過這種類似料理,不過我覺得好可怕因為起司超多整個好膩,媽媽則是非常的興奮這款甜點!

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烤得差不多會再拿噴槍來烤上方的起司

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最後攪拌均勻才會供客人享用,這款一入口我就改觀了,原來我之前吃過的是因為用料及比例都不對,老闆的地瓜燒香香甜甜的綿密又帶著起司彈性,多嚼幾下後起司的香氣帶出來整體非常的美味,並不會是只有濃郁膩口的起司!媽媽大概解決了快半盤吧~

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最後的冰淇淋收尾,看到這冰我異常興奮可能是上方的"黃豆粉"吧(而且我好久沒吃冰),一入口後的第一個感覺是"好像布丁雪糕,有種懷舊的香氣好好吃唷!!!雖然說我覺得很甜但會忍不住多吃幾口!!

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今天整個用完餐後我覺得非常的飽,一個人大概價位抓在1000元左右,吃得飽又滿足我覺得這樣高品質中價位會忍不住推薦了起來,我會願意為了吃好吃的燒肉特別來中壢享用(當然希望老闆擴店來台北),我也有特別說明不必特別招呼我們,但看其他員工對其他桌的客人也非常熱情且服務很好,我想我拍拍胸脯保證好吃且整體環境服務也都很棒!

嗜燒肉 Shi Yakiniku

03-425-1357

桃園市中壢區裕民街5號

17:30~0:00

FB粉絲團 https://www.facebook.com/shiyakiniku

餐點需收10%服務費 若自備酒品酌收250開瓶費

Koh Samui W Shannon  

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